和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 54.5 | 10.3 | 44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 10.9 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 13.4 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 17.5 | -17.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 19.6 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.8 | 27.5 | 17.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.9 | 25.3 | 16.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.1 | 32.9 | 10.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 20.5 | -20.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 48.8 | -6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 7.9 | -6.8 | g | | ナトリウム | 8 | 7 | 1 | mg | | カリウム | 330 | 1500 | -1170 | mg | | カルシウム | 69 | 35 | 34 | mg | | マグネシウム | 13 | 850 | -837 | mg | | リン | 27 | 2000 | -1973 | mg | | 鉄 | 1.5 | 7.6 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.9 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.39 | 15 | -14.61 | mg | | ヨウ素 | 4 | 3 | 1 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 16 | 65 | -49 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 3.12 | -3.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 35 | -34.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 38 | -37.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 3.27 | -3.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 180 | -175 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 4.43 | -3.93 | mg | | ビオチン | 9.6 | 38 | -28.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名：外郎餅 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |