和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 54.5 | 57.6 | -3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 24.9 | -23.8 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 29.6 | -28.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 0.2 | 7.7 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.8 | 2.9 | 41.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.9 | 2.9 | 39 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.1 | 10.3 | 32.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 2.6 | 40.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | g | | ナトリウム | 8 | 690 | -682 | mg | | カリウム | 330 | 280 | 50 | mg | | カルシウム | 69 | 8 | 61 | mg | | マグネシウム | 13 | 24 | -11 | mg | | リン | 27 | 380 | -353 | mg | | 鉄 | 1.5 | 20 | -18.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 8.7 | -8.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.92 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.3 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 4 | 4 | 0 | μg | | セレン | 2 | 81 | -79 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 16 | 190 | -174 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 5.17 | -5.15 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 18 | -17.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 26 | -25.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.66 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 5 | 310 | -305 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 7.28 | -6.78 | mg | | ビオチン | 9.6 | 130 | -120.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名：外郎餅 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |