和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 と米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒と米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 | 米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.5 | 14.9 | 39.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 8.7 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 10.1 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.8 | 78.4 | -33.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.9 | 71.3 | -29.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.1 | 69.7 | -26.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 71.1 | -28.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | ナトリウム | 8 | 1 | 7 | mg | | カリウム | 330 | 230 | 100 | mg | | カルシウム | 69 | 9 | 60 | mg | | マグネシウム | 13 | 110 | -97 | mg | | リン | 27 | 290 | -263 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.39 | 1.53 | -1.14 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 16 | | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.3 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 8.8 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.45 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 27 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.37 | -0.87 | mg | | ビオチン | 9.6 | | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名：外郎餅 | うるち、もちを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |