和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 54.5 | 60.8 | -6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 25.5 | -24.4 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 31.1 | -29.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.6 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.8 | 0.3 | 44.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.9 | 0.3 | 41.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.1 | 7.4 | 35.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 0.3 | 42.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | g | | ナトリウム | 8 | 88 | -80 | mg | | カリウム | 330 | 540 | -210 | mg | | カルシウム | 69 | 19 | 50 | mg | | マグネシウム | 13 | 46 | -33 | mg | | リン | 27 | 350 | -323 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.01 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 16 | | 16 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | α-トコフェロール | | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 19 | -18.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 24 | -23.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.55 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 17 | -17 | μg | | 葉酸 | 5 | 18 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.01 | -0.51 | mg | | ビオチン | 9.6 | | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名：外郎餅 | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |