和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.5 | 65.2 | -10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 21 | -19.9 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 24 | -22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 350 | -350 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.8 | 0.4 | 44.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.9 | 0.4 | 41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.1 | 5.2 | 37.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 0.4 | 42.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.7 | -4.6 | g | | ナトリウム | 8 | 1800 | -1792 | mg | | カリウム | 330 | 300 | 30 | mg | | カルシウム | 69 | 24 | 45 | mg | | マグネシウム | 13 | 13 | 0 | mg | | リン | 27 | 390 | -363 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.04 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 4 | 130 | -126 | μg | | セレン | 2 | 130 | -128 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 16 | Tr | 16 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | | 7.1 | -7.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.71 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.43 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 50 | -49.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 54 | -53.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.25 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 18 | -18 | μg | | 葉酸 | 5 | 52 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 3.68 | -3.18 | mg | | ビオチン | 9.6 | 18 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 33 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 4.6 | -4.6 | g | | 備考 | 別名：外郎餅 | 別名： もみじこ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |