和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 と魚類 （いわし類） まいわし 生干しの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒と魚類 （いわし類） まいわし 生干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 差 | 単位 | | 水分 | 54.5 | 59.6 | -5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 17.2 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 20.6 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13.2 | -13.1 | g | | コレステロール | 0 | 68 | -68 | mg | | 脂質 | 0.2 | 16 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.8 | 1.1 | 43.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.9 | 1 | 40.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.1 | 7.4 | 35.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 1.1 | 41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | g | | ナトリウム | 8 | 690 | -682 | mg | | カリウム | 330 | 340 | -10 | mg | | カルシウム | 69 | 65 | 4 | mg | | マグネシウム | 13 | 34 | -21 | mg | | リン | 27 | 270 | -243 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.13 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 16 | | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 16 | -15.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.48 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 5 | 11 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.21 | -0.71 | mg | | ビオチン | 9.6 | | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名：外郎餅 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |