和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 とあわ 精白粒の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒とあわ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 | あわ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.5 | 13.3 | 41.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 10.2 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 11.2 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.8 | 69.6 | -24.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.9 | 63.3 | -21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.1 | 67.6 | -24.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 69.7 | -27 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 8 | 1 | 7 | mg | | カリウム | 330 | 300 | 30 | mg | | カルシウム | 69 | 14 | 55 | mg | | マグネシウム | 13 | 110 | -97 | mg | | リン | 27 | 280 | -253 | mg | | 鉄 | 1.5 | 4.8 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.88 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 16 | 22 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.56 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 6.4 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.18 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 29 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.83 | -1.33 | mg | | ビオチン | 9.6 | 14 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名：外郎餅 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |