和生菓子・和半生菓子類 今川焼 カスタードクリーム入り と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 今川焼 カスタードクリーム入りと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 今川焼 カスタードクリーム入り | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.5 | 71.7 | -26.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 17.4 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 20.4 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 5.7 | -3.4 | g | | コレステロール | 62 | 57 | 5 | mg | | 脂質 | 2.6 | 6.7 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.2 | 0.2 | 49 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.7 | 0.1 | 45.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.5 | 3.4 | 43.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.7 | 0.2 | 46.5 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 51 | 69 | -18 | mg | | カリウム | 85 | 340 | -255 | mg | | カルシウム | 35 | 4 | 31 | mg | | マグネシウム | 5 | 22 | -17 | mg | | リン | 50 | 190 | -140 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 4 | 17 | -13 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | 38 | 3 | 35 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 3 | 18 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.6 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 8.9 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 8 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.16 | -0.73 | mg | | ビオチン | 2.6 | 2.2 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | カスタードクリーム入り
部分割合： 皮 2、あん 1 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |