和生菓子・和半生菓子類 今川焼 カスタードクリーム入り と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 今川焼 カスタードクリーム入りと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 今川焼 カスタードクリーム入り | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 45.5 | 54.6 | -9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 22.3 | -18 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 25.2 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 19.6 | -17.3 | g | | コレステロール | 62 | 79 | -17 | mg | | 脂質 | 2.6 | 20.4 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.2 | 0.1 | 49.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.7 | 0.1 | 45.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.5 | 1.9 | 44.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.7 | 0.1 | 46.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | ナトリウム | 51 | 55 | -4 | mg | | カリウム | 85 | 450 | -365 | mg | | カルシウム | 35 | 10 | 25 | mg | | マグネシウム | 5 | 33 | -28 | mg | | リン | 50 | 300 | -250 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 5 | 8 | -3 | μg | | セレン | 4 | 23 | -19 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 5 | Tr | 5 | μg | | レチノール | 38 | 22 | 16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 22 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 6.9 | -6.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 5.8 | -5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 9 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 8.8 | -8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 14 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.51 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 7.9 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 11 | 23 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.61 | -1.18 | mg | | ビオチン | 2.6 | 7.6 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | カスタードクリーム入り
部分割合： 皮 2、あん 1 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |