和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちと（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.8 | 8.4 | 39.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 7.3 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 9.7 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.4 | | 44.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.9 | | 40.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.5 | 51.3 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 21.3 | -20 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.1 | 69.7 | -24.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 8.5 | -8 | g | | ナトリウム | 35 | 210 | -175 | mg | | カリウム | 130 | 3500 | -3370 | mg | | カルシウム | 19 | 500 | -481 | mg | | マグネシウム | 19 | 160 | -141 | mg | | リン | 51 | 220 | -169 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.74 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 0 | 20 | -20 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 34 | 29 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 57 | 2 | 55 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 64 | 2 | 62 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 6.1 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 60 | 210 | -150 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.24 | -0.93 | mg | | ビオチン | 0.4 | 5.9 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 28 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |