和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち と（ひし類） とうびし 茹で物の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちと（ひし類） とうびし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | （ひし類） とうびし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.8 | 65.5 | -17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 2.5 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 2.7 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.4 | 28.2 | 16.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.9 | 25.7 | 15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.5 | 25.4 | 19.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 5.1 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.1 | 30.5 | 14.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 35 | 12 | 23 | mg | | カリウム | 130 | 410 | -280 | mg | | カルシウム | 19 | 25 | -6 | mg | | マグネシウム | 19 | 45 | -26 | mg | | リン | 51 | 130 | -79 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.27 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 34 | 1 | 33 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン | 57 | 2 | 55 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 64 | 3 | 61 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 8.7 | -7.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 60 | 71 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.37 | -0.06 | mg | | ビオチン | 0.4 | 7.3 | -6.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 5 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |