和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 47.8 | 1.7 | 46.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 23.6 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 25 | -20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 50.5 | -48.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 49.6 | -47.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.4 | 10.8 | 33.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.9 | 10.1 | 30.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.5 | 10.1 | 34.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 11.4 | -10.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.1 | 21.3 | 23.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | g | | ナトリウム | 35 | 2 | 33 | mg | | カリウム | 130 | 760 | -630 | mg | | カルシウム | 19 | 50 | -31 | mg | | マグネシウム | 19 | 200 | -181 | mg | | リン | 51 | 390 | -339 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.69 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.51 | 2.15 | -1.64 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 34 | 96 | -62 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 57 | 5 | 52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 64 | 6 | 58 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 7 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 23 | -22.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 28 | -26.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 60 | 58 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 2.2 | -1.89 | mg | | ビオチン | 0.4 | 110 | -109.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |