和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.8 | 2.3 | 45.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 17.2 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 18.3 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 12.3 | -10.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 12.9 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.4 | 55.7 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.9 | 51.4 | -10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.5 | 56.6 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 9 | -7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.1 | 63.9 | -18.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | g | | ナトリウム | 35 | 1 | 34 | mg | | カリウム | 130 | 1000 | -870 | mg | | カルシウム | 19 | 97 | -78 | mg | | マグネシウム | 19 | 130 | -111 | mg | | リン | 51 | 330 | -279 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.57 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.51 | 1.38 | -0.87 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 34 | 190 | -156 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 57 | 2 | 55 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | (Tr) | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 64 | 2 | 62 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 5.7 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 13 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 4.2 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 60 | 110 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.51 | -0.2 | mg | | ビオチン | 0.4 | 16 | -15.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |