和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.8 | 12.5 | 35.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 31.4 | -27 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 33.5 | -28.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 16.9 | -15.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 19.3 | -17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.4 | 8.5 | 35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.9 | 8.1 | 32.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.5 | 12.9 | 31.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 20.1 | -18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.1 | 30.1 | 15 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.5 | 4.6 | -4.1 | g | | ナトリウム | 35 | 3 | 32 | mg | | カリウム | 130 | 1700 | -1570 | mg | | カルシウム | 19 | 160 | -141 | mg | | マグネシウム | 19 | 200 | -181 | mg | | リン | 51 | 600 | -549 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.5 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.96 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.51 | 2.11 | -1.6 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 34 | 450 | -416 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 1 | 10 | μg | | β-カロテン | 57 | 8 | 49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 64 | 9 | 55 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 7 | -6.5 | mg | | ビタミンK | 7 | 36 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.74 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.55 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 60 | 260 | -200 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.83 | -0.52 | mg | | ビオチン | 0.4 | 24 | -23.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |