和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.8 | 2.7 | 45.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 35.6 | -31.2 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 37.7 | -32.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 19.1 | -17.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 20.7 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.4 | 9.5 | 34.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.9 | 9 | 31.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.5 | 17.5 | 27 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 18.4 | -17.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.1 | 33.9 | 11.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.5 | 5 | -4.5 | g | | ナトリウム | 35 | 4 | 31 | mg | | カリウム | 130 | 2000 | -1870 | mg | | カルシウム | 19 | 160 | -141 | mg | | マグネシウム | 19 | 250 | -231 | mg | | リン | 51 | 650 | -599 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.7 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.29 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.51 | 2.9 | -2.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 34 | 800 | -766 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 1 | 10 | μg | | β-カロテン | 57 | 9 | 48 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 64 | 10 | 54 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 17 | -15.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | ビタミンK | 7 | 38 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.45 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 60 | 250 | -190 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.57 | -0.26 | mg | | ビオチン | 0.4 | 25 | -24.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 部分割合： ずんだ4、もち6 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |