和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.8 | 2.5 | 45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 35 | -30.6 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 37.5 | -32.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 20.2 | -18.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 21.6 | -19.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.4 | 7.5 | 36.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.9 | 7.2 | 33.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.5 | 15.9 | 28.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 19.4 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.1 | 33.3 | 11.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.1 | -4.6 | g | | ナトリウム | 35 | 5 | 30 | mg | | カリウム | 130 | 2000 | -1870 | mg | | カルシウム | 19 | 160 | -141 | mg | | マグネシウム | 19 | 240 | -221 | mg | | リン | 51 | 710 | -659 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.6 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.31 | -1.15 | mg | | マンガン | 0.51 | 3.24 | -2.73 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 34 | 290 | -256 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 1 | 10 | μg | | β-カロテン | 57 | 5 | 52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 64 | 7 | 57 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 9.8 | -9.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 38 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 60 | 260 | -200 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.71 | -0.4 | mg | | ビオチン | 0.4 | 27 | -26.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 部分割合： ずんだ4、もち6 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |