和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.8 | 12.7 | 35.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 31.5 | -27.1 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 33.9 | -29 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 16.5 | -14.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 18.8 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.4 | 7.7 | 36.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.9 | 7.3 | 33.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.5 | 11.3 | 33.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 20.6 | -19.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.1 | 28.9 | 16.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.5 | 4.6 | -4.1 | g | | ナトリウム | 35 | 1 | 34 | mg | | カリウム | 130 | 1800 | -1670 | mg | | カルシウム | 19 | 140 | -121 | mg | | マグネシウム | 19 | 200 | -181 | mg | | リン | 51 | 620 | -569 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.96 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.51 | 2.24 | -1.73 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 34 | 570 | -536 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 1 | 10 | μg | | β-カロテン | 57 | 24 | 33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 64 | 26 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | ビタミンK | 7 | 36 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.73 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 60 | 350 | -290 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.98 | -0.67 | mg | | ビオチン | 0.4 | 26 | -25.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 3 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |