和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 差 | 単位 | | 水分 | 47.8 | 63.5 | -15.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 15.2 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 15.3 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 16.8 | -15.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 17.8 | -16.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.4 | 2.2 | 42.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.9 | 2 | 38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.5 | 1.3 | 43.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.1 | 1.6 | 43.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | ナトリウム | 35 | 190 | -155 | mg | | カリウム | 130 | 80 | 50 | mg | | カルシウム | 19 | 270 | -251 | mg | | マグネシウム | 19 | 98 | -79 | mg | | リン | 51 | 200 | -149 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.22 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.51 | 1.3 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | 0 | 32 | -32 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 34 | 60 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン | 57 | | 57 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 64 | 0 | 64 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 8.1 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | ビタミンK | 7 | 43 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 60 | 21 | 39 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.2 | 0.11 | mg | | ビオチン | 0.4 | 7.6 | -7.2 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 部分割合： ずんだ4、もち6 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |