和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.8 | 12.4 | 35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 32.9 | -28.5 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 33.8 | -28.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 18.6 | -17 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 19.7 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.4 | 7 | 37.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.9 | 6.7 | 34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.5 | 8.3 | 36.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 21.5 | -20.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.1 | 29.5 | 15.6 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 0.5 | 4.7 | -4.2 | g | | ナトリウム | 35 | 1 | 34 | mg | | カリウム | 130 | 1900 | -1770 | mg | | カルシウム | 19 | 180 | -161 | mg | | マグネシウム | 19 | 220 | -201 | mg | | リン | 51 | 490 | -439 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.07 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.51 | 2.27 | -1.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 34 | 350 | -316 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 57 | 7 | 50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 64 | 7 | 57 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 13 | -11.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 8.6 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 18 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.71 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 10 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.51 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 60 | 260 | -200 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.36 | -1.05 | mg | | ビオチン | 0.4 | 28 | -27.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 3 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |