和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.8 | 8.7 | 39.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 30.2 | -25.8 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 37.1 | -32.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 4.7 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 6.8 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.4 | 1.5 | 42.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.9 | 1.4 | 39.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.5 | 19.5 | 25 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 32.6 | -31.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 45.1 | 43.1 | 2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | g | | ナトリウム | 35 | 120 | -85 | mg | | カリウム | 130 | 1600 | -1470 | mg | | カルシウム | 19 | 19 | 0 | mg | | マグネシウム | 19 | 91 | -72 | mg | | リン | 51 | 840 | -789 | mg | | 鉄 | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.2 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.4 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 34 | 1 | 33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 57 | 0 | 57 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 64 | 0 | 64 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 8.81 | -8.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 3.72 | -3.69 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 22 | -21.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 28 | -26.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 1.28 | -1.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 60 | 3800 | -3740 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 5.73 | -5.42 | mg | | ビオチン | 0.4 | 310 | -309.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |