和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.8 | 68.1 | -20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 13.1 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 16.5 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.4 | 2.6 | 41.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.9 | 2.5 | 38.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.5 | 5.6 | 38.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 10.3 | -9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 45.1 | 12.1 | 33 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | ナトリウム | 35 | 39 | -4 | mg | | カリウム | 130 | 620 | -490 | mg | | カルシウム | 19 | 16 | 3 | mg | | マグネシウム | 19 | 37 | -18 | mg | | リン | 51 | 360 | -309 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 7.8 | -7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.36 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.19 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 34 | Tr | 34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 57 | 4 | 53 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 64 | 4 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 2.21 | -2.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.78 | -1.75 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 23 | -22.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 27 | -25.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.59 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 60 | 1900 | -1840 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 2.29 | -1.98 | mg | | ビオチン | 0.4 | 99 | -98.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |