和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.8 | 54.4 | -6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 14 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 16.5 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 26.7 | -25.1 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 1.7 | 27.9 | -26.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.4 | 0.4 | 44 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.9 | 0.4 | 40.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.5 | 4.1 | 40.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.1 | 0.4 | 44.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 35 | 48 | -13 | mg | | カリウム | 130 | 270 | -140 | mg | | カルシウム | 19 | 4 | 15 | mg | | マグネシウム | 19 | 16 | 3 | mg | | リン | 51 | 150 | -99 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.51 | Tr | 0.51 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 34 | | 34 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン | 57 | | 57 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 64 | 4 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 8 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 7 | 7 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 8.4 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 60 | 6 | 54 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.66 | -0.35 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 12.7 %、筋間脂肪： 13.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |