和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 47.8 | 37.8 | 10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 15.9 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 20 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 28 | -26.4 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 1.7 | 30.3 | -28.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.4 | 11.3 | 33.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.9 | 10.3 | 30.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.5 | 17 | 27.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.1 | 10.7 | 34.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 35 | 150 | -115 | mg | | カリウム | 130 | 290 | -160 | mg | | カルシウム | 19 | 78 | -59 | mg | | マグネシウム | 19 | 33 | -14 | mg | | リン | 51 | 240 | -189 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.16 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 34 | | 34 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 57 | Tr | 57 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 64 | 1 | 63 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 15 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 5.7 | -5.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 8.3 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 37 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.3 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 10 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 60 | 14 | 46 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.15 | -0.84 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |