和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん と（こんぶ類） 削り昆布の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんと（こんぶ類） 削り昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | （こんぶ類） 削り昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.7 | 24.4 | 28.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 5.2 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 6.5 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.9 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.8 | | 35.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.1 | | 34.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.2 | 23.6 | 11.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 28.2 | -25.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 50.2 | -13.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 18 | -17 | g | | ナトリウム | 87 | 2100 | -2013 | mg | | カリウム | 270 | 4800 | -4530 | mg | | カルシウム | 42 | 650 | -608 | mg | | マグネシウム | 40 | 520 | -480 | mg | | リン | 94 | 190 | -96 | mg | | 鉄 | 1.4 | 3.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.19 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-カロテン | 140 | 760 | -620 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 19 | -15 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 760 | -600 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 64 | -51 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 0 | 3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 150 | -132 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.33 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 32 | 108 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.14 | 0.11 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 8 | 19 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | 備考 | 別名：ずんだあん | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |