和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん とすいぜんじな 葉 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんとすいぜんじな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | すいぜんじな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.7 | 93.1 | -40.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | | 5.4 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 0.6 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | | 3.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.6 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.8 | | 35.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.1 | | 34.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.2 | 0 | 35.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 4 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 3.4 | 33.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 87 | 1 | 86 | mg | | カリウム | 270 | 530 | -260 | mg | | カルシウム | 42 | 140 | -98 | mg | | マグネシウム | 40 | 42 | -2 | mg | | リン | 94 | 42 | 52 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.11 | -1.7 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 0 | Tr | 0 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 11 | 15 | μg | | β-カロテン | 140 | 4200 | -4060 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 8 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 4300 | -4140 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 350 | -337 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.8 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | Tr | 3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 270 | -252 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 66 | 74 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ビオチン | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 8 | 17 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ずんだあん | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |