和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん と（えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんと（えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | （えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.7 | 89.1 | -36.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 1.8 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 3.2 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 0.2 | 3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.2 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.8 | 4 | 31.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.1 | 3.9 | 30.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.2 | 5.3 | 29.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 3.1 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 7 | 29.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | ナトリウム | 87 | 1 | 86 | mg | | カリウム | 270 | 160 | 110 | mg | | カルシウム | 42 | 36 | 6 | mg | | マグネシウム | 40 | 23 | 17 | mg | | リン | 94 | 61 | 33 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.39 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-カロテン | 140 | 580 | -440 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 4 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 580 | -420 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 48 | -35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 0.2 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 40 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 56 | 84 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.47 | -0.22 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 8 | 44 | -36 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ずんだあん | 別名： きぬさやえんどう
すじ及び両端を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |