和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん とえだまめ 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんとえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.7 | 71.7 | -19 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 10.3 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 11.7 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 5.7 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 6.2 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.8 | 4.7 | 31.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.1 | 4.3 | 29.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.2 | 5.7 | 29.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 8.8 | 27.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 87 | 1 | 86 | mg | | カリウム | 270 | 590 | -320 | mg | | カルシウム | 42 | 58 | -16 | mg | | マグネシウム | 40 | 62 | -22 | mg | | リン | 94 | 170 | -76 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.41 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.71 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 240 | -240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 42 | -16 | μg | | β-カロテン | 140 | 240 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 7 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 260 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 22 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 6.5 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 18 | 30 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.31 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 320 | -180 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.53 | -0.28 | mg | | ビオチン | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 8 | 27 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ずんだあん | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |