和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.7 | 3.3 | 49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 17.5 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 18.5 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 10.4 | -7.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 11.4 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.8 | 56.4 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.1 | 53.8 | -19.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.2 | 57.9 | -22.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 8.4 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 64.3 | -27.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 87 | 1 | 86 | mg | | カリウム | 270 | 980 | -710 | mg | | カルシウム | 42 | 80 | -38 | mg | | マグネシウム | 40 | 120 | -80 | mg | | リン | 94 | 340 | -246 | mg | | 鉄 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.67 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.41 | 1.38 | -0.97 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 230 | -230 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 2 | 24 | μg | | β-カロテン | 140 | 25 | 115 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 27 | 133 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 2 | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 7.7 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 4.5 | -3.3 | mg | | ビタミンK | 18 | 28 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 130 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.46 | -0.21 | mg | | ビオチン | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 8 | (Tr) | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ずんだあん | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |