和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.7 | 12.5 | 40.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 31.4 | -26 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 33.5 | -27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 16.9 | -13.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 19.3 | -15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.8 | 8.5 | 27.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.1 | 8.1 | 26 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.2 | 12.9 | 22.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 20.1 | -17.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 30.1 | 6.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1 | 4.6 | -3.6 | g | | ナトリウム | 87 | 3 | 84 | mg | | カリウム | 270 | 1700 | -1430 | mg | | カルシウム | 42 | 160 | -118 | mg | | マグネシウム | 40 | 200 | -160 | mg | | リン | 94 | 600 | -506 | mg | | 鉄 | 1.4 | 6.5 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.96 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.11 | -1.7 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 9 | -9 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 450 | -450 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 1 | 25 | μg | | β-カロテン | 140 | 8 | 132 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 9 | 151 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 12 | -8.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 7 | -5.8 | mg | | ビタミンK | 18 | 36 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.74 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.55 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 260 | -120 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.83 | -0.58 | mg | | ビオチン | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 8 | 2 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ずんだあん | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |