和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.7 | 2.7 | 50 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 35.6 | -30.2 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 37.7 | -31.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 19.1 | -15.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 20.7 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.8 | 9.5 | 26.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.1 | 9 | 25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.2 | 17.5 | 17.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 18.4 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 33.9 | 2.7 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1 | 5 | -4 | g | | ナトリウム | 87 | 4 | 83 | mg | | カリウム | 270 | 2000 | -1730 | mg | | カルシウム | 42 | 160 | -118 | mg | | マグネシウム | 40 | 250 | -210 | mg | | リン | 94 | 650 | -556 | mg | | 鉄 | 1.4 | 6.7 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.29 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.9 | -2.49 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 800 | -800 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 1 | 25 | μg | | β-カロテン | 140 | 9 | 131 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 10 | 150 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 17 | -13.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 18 | 38 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.45 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 250 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.57 | -0.32 | mg | | ビオチン | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 8 | 1 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ずんだあん | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |