和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.7 | 2.4 | 50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 33.6 | -28.2 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 36.4 | -30.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 20.3 | -17.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 22 | -18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.8 | 8.8 | 27 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.1 | 8.3 | 25.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.2 | 17.9 | 17.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 19.2 | -16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 34.3 | 2.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1 | 5 | -4 | g | | ナトリウム | 87 | 4 | 83 | mg | | カリウム | 270 | 2100 | -1830 | mg | | カルシウム | 42 | 120 | -78 | mg | | マグネシウム | 40 | 220 | -180 | mg | | リン | 94 | 640 | -546 | mg | | 鉄 | 1.4 | 7.2 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.06 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.37 | -1.96 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 0 | 240 | -240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 2 | 24 | μg | | β-カロテン | 140 | 12 | 128 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 3 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 14 | 146 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 16 | -12.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 18 | 32 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 280 | -140 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.68 | -0.43 | mg | | ビオチン | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 8 | 1 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ずんだあん | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |