和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.7 | 8.3 | 44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 30.9 | -25.5 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 33.6 | -27.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 20.2 | -17 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 22.6 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.8 | 5.2 | 30.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.1 | 5 | 29.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.2 | 18.6 | 16.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 17.3 | -14.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 30.7 | 5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.8 | -3.8 | g | | ナトリウム | 87 | 2 | 85 | mg | | カリウム | 270 | 1800 | -1530 | mg | | カルシウム | 42 | 250 | -208 | mg | | マグネシウム | 40 | 250 | -210 | mg | | リン | 94 | 580 | -486 | mg | | 鉄 | 1.4 | 9 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.11 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.54 | -2.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 660 | -660 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-カロテン | 140 | 15 | 125 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 15 | 145 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.8 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 20 | -16.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 6.4 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 36 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.77 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.45 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 220 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.68 | -1.43 | mg | | ビオチン | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 8 | Tr | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ずんだあん | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |