和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.7 | 68.1 | -15.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 13.1 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 16.5 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 1.1 | 2.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 1.5 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.8 | 2.6 | 33.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.1 | 2.5 | 31.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.2 | 5.6 | 29.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 10.3 | -7.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 12.1 | 24.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 87 | 39 | 48 | mg | | カリウム | 270 | 620 | -350 | mg | | カルシウム | 42 | 16 | 26 | mg | | マグネシウム | 40 | 37 | 3 | mg | | リン | 94 | 360 | -266 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 7.8 | -7.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.36 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.19 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-カロテン | 140 | 4 | 136 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 4 | 156 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | Tr | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 0 | 3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 2.21 | -2.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.78 | -1.71 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 23 | -22.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 27 | -25.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.59 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 1900 | -1760 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 2.29 | -2.04 | mg | | ビオチン | 0 | 99 | -99 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ずんだあん | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |