和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんとケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 52.7 | 35 | 17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 6.4 | -1 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 6.9 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 13.8 | -10.6 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 3.4 | 15.2 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.8 | 44.6 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.1 | 41.7 | -7.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.2 | 43.6 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0.6 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 42.3 | -5.7 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 87 | (Tr) | 87 | mg | | カリウム | 270 | 25 | 245 | mg | | カルシウム | 42 | 5 | 37 | mg | | マグネシウム | 40 | 3 | 37 | mg | | リン | 94 | 14 | 80 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.1 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-カロテン | 140 | 28 | 112 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 4 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 28 | 132 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 63 | -50 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 0.2 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 6 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 140 | 19 | 121 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.53 | -0.28 | mg | | ビオチン | 0 | 8.5 | -8.5 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ずんだあん | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |