和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんと米 ［水稲 炊飯］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.7 | 62 | -9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | | 5.4 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 3.6 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | | 3.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 1.4 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.8 | 30.9 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.1 | 28.2 | 5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.2 | 28.9 | 6.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 3.3 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 32.2 | 4.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 87 | Tr | 87 | mg | | カリウム | 270 | 130 | 140 | mg | | カルシウム | 42 | 7 | 35 | mg | | マグネシウム | 40 | 55 | -15 | mg | | リン | 94 | 150 | -56 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.41 | 1.95 | -1.54 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 33 | -33 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | | 26 | μg | | β-カロテン | 140 | 8 | 132 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 8 | 152 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 0.1 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 3.6 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 19 | 121 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.4 | -0.15 | mg | | ビオチン | 0 | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 8 | | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ずんだあん | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |