和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんと米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.7 | 14.6 | 38.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | | 5.4 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 8.5 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | | 3.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 3.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.8 | 71.6 | -35.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.1 | 65.2 | -31.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.2 | 65.4 | -30.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 6.5 | -4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 71.9 | -35.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 87 | 2 | 85 | mg | | カリウム | 270 | 290 | -20 | mg | | カルシウム | 42 | 12 | 30 | mg | | マグネシウム | 40 | 130 | -90 | mg | | リン | 94 | 350 | -256 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.27 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.5 | -2.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 55 | -55 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-カロテン | 140 | 3 | 137 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 3 | 157 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 0.2 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.38 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.5 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 6.9 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 30 | 110 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.17 | -0.92 | mg | | ビオチン | 0 | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 8 | | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ずんだあん | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |