和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.7 | 63.2 | -10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 24.5 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 27.9 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 6 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 3.4 | 7.1 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.8 | 1 | 34.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.1 | 0.9 | 33.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.2 | 5.6 | 29.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 1 | 35.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 87 | 43 | 44 | mg | | カリウム | 270 | 220 | 50 | mg | | カルシウム | 42 | 4 | 38 | mg | | マグネシウム | 40 | 19 | 21 | mg | | リン | 94 | 160 | -66 | mg | | 鉄 | 1.4 | 3.4 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 7.2 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.01 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 25 | -25 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 26 | | 26 | μg | | β-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | | 160 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | Tr | 3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 8 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.34 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.9 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 140 | 9 | 131 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.82 | -0.57 | mg | | ビオチン | 0 | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 8 | 1 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ずんだあん | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |