和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.7 | 60 | -7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 16 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 18.4 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 19.3 | -16.1 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 3.4 | 20.2 | -16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.8 | 0.5 | 35.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.1 | 0.5 | 33.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.2 | 3.8 | 31.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 0.5 | 36.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 87 | 53 | 34 | mg | | カリウム | 270 | 300 | -30 | mg | | カルシウム | 42 | 4 | 38 | mg | | マグネシウム | 40 | 17 | 23 | mg | | リン | 94 | 170 | -76 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.41 | Tr | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 26 | | 26 | μg | | β-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 2 | 158 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 7 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | Tr | 3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 6 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.9 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 9.5 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.43 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 140 | 7 | 133 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.72 | -0.47 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 8 | 1 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ずんだあん | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 15.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |