和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 52.7 | 3.6 | 49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 26.5 | -21.1 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 32 | -25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 10.4 | -7.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 11.6 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.8 | 29.6 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.1 | 27.5 | 6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.2 | 40.7 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 14.3 | -11.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 48.3 | -11.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 87 | 3 | 84 | mg | | カリウム | 270 | 1100 | -830 | mg | | カルシウム | 42 | 42 | 0 | mg | | マグネシウム | 40 | 310 | -270 | mg | | リン | 94 | 1100 | -1006 | mg | | 鉄 | 1.4 | 9.4 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 16 | -15.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.89 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.41 | | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-カロテン | 140 | 61 | 79 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 4 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 63 | 97 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 5 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 28 | -27.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 0 | 3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 2 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 1.82 | -1.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.71 | -0.64 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 10 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 1.24 | -1.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 390 | -250 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.34 | -1.09 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ずんだあん | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |