和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 52.7 | 46.6 | 6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 5.5 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 7.6 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 10 | -6.8 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 3.4 | 11.1 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.8 | 15.6 | 20.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.1 | 14.2 | 19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.2 | 36 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 32.9 | 3.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 87 | 380 | -293 | mg | | カリウム | 270 | 180 | 90 | mg | | カルシウム | 42 | 67 | -25 | mg | | マグネシウム | 40 | 53 | -13 | mg | | リン | 94 | 110 | -16 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.87 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.37 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | 50 | -50 | μg | | セレン | 0 | 44 | -44 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 26 | 1 | 25 | μg | | β-カロテン | 140 | 11 | 129 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 12 | 148 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 19 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 4 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | ビタミンK | 18 | 21 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 2.6 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 140 | 33 | 107 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.39 | -0.14 | mg | | ビオチン | 0 | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 8 | 2 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 備考 | 別名：ずんだあん | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |