和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん と魚類 （さば類） まさば フライの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんと魚類 （さば類） まさば フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 魚類 （さば類） まさば フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 52.7 | 47.2 | 5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 16.7 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 20 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 21.9 | -18.7 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 3.4 | 25.1 | -21.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.8 | 6.8 | 29 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.1 | 6.2 | 27.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.2 | 13.1 | 22.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 6.5 | 30.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 87 | 130 | -43 | mg | | カリウム | 270 | 310 | -40 | mg | | カルシウム | 42 | 14 | 28 | mg | | マグネシウム | 40 | 30 | 10 | mg | | リン | 94 | 210 | -116 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.08 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-カロテン | 140 | 1 | 139 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 1 | 159 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 42 | -29 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 3.7 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 19 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.2 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 9.9 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 140 | 16 | 124 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.7 | -0.45 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：ずんだあん | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |