和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん と魚類 うぐい 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんと魚類 うぐい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 魚類 うぐい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.7 | 77 | -24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 16.6 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 20.1 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 1.2 | 2 | g | | コレステロール | 0 | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 3.4 | 1.5 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.8 | 0.2 | 35.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.1 | 0.2 | 33.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.2 | 4 | 31.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 0.2 | 36.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 87 | 83 | 4 | mg | | カリウム | 270 | 340 | -70 | mg | | カルシウム | 42 | 69 | -27 | mg | | マグネシウム | 40 | 27 | 13 | mg | | リン | 94 | 240 | -146 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.04 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 41 | -41 | μg | | α-カロテン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 0 | 160 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 41 | -28 | μg | | ビタミンD | 0 | 19 | -19 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 0 | 3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 7.2 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.5 | -8.5 | μg | | 葉酸 | 140 | 8 | 132 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.11 | -0.86 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 8 | Tr | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名：ずんだあん | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |