その他 しるこ つぶしあん と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
その他 しるこ つぶしあんと（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 しるこ つぶしあん | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 54.5 | 71.9 | -17.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 1.1 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 1.6 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 13.1 | -12.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.4 | 14 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41 | 10.4 | 30.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 9.7 | 28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37 | 11.5 | 25.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 1.9 | 2.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.5 | 12 | 28.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 42 | 21 | 21 | mg | | カリウム | 120 | 200 | -80 | mg | | カルシウム | 14 | 31 | -17 | mg | | マグネシウム | 17 | 14 | 3 | mg | | リン | 55 | 41 | 14 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.16 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 37 | 7 | 30 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 5.5 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 4 | 22 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 28 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ビオチン | 1.3 | 2.3 | -1 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： 田舎しるこ、ぜんざい
具材は含まない | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |