その他 しるこ こしあん とつるむらさき 茎葉 茹で物の栄養素を比較
その他 しるこ こしあんとつるむらさき 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 しるこ こしあん | つるむらさき 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.1 | 94.5 | -48.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 0.7 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 0.9 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50 | | 50 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.1 | | 47.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.3 | 0.3 | 46 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 3.1 | 0.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.7 | 3.2 | 45.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 7 | -5 | mg | | カリウム | 29 | 150 | -121 | mg | | カルシウム | 35 | 180 | -145 | mg | | マグネシウム | 14 | 41 | -27 | mg | | リン | 40 | 24 | 16 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.32 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 28 | | 28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 0 | 3200 | -3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 88 | -88 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3400 | -3400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 280 | -280 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | ビタミンK | 3 | 350 | -347 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 51 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビオチン | 1.2 | | 1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 御膳しるこ
具材は含まない | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |