その他 カスタードクリーム としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の栄養素を比較
その他 カスタードクリームとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 カスタードクリーム | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.8 | 89.6 | -27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 2 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 3.1 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.5 | 0.2 | 6.3 | g | | コレステロール | 180 | 0 | 180 | mg | | 脂質 | 7.6 | 0.3 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.1 | 0.7 | 25.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.6 | 0.7 | 23.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 1.3 | 25.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 4.9 | -4.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 炭水化物 | 24.8 | 6.4 | 18.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | 34 | 1 | 33 | mg | | カリウム | 120 | 290 | -170 | mg | | カルシウム | 93 | 1 | 92 | mg | | マグネシウム | 9 | 14 | -5 | mg | | リン | 140 | 87 | 53 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 18 | 0 | 18 | μg | | セレン | 10 | 5 | 5 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 4 | 1 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンD | 1.9 | 0.3 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 4 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 26 | 49 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 1.21 | -0.38 | mg | | ビオチン | 11 | 7.6 | 3.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 業務用 | 試料：栽培品、廃棄部位： 柄全体
食物繊維：AOAC2011.25法
廃棄率： 柄の基部
（いしづき）のみを除いた場合5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |