その他 カスタードクリーム と（キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生の栄養素を比較
その他 カスタードクリームと（キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 カスタードクリーム | （キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.8 | 90.4 | -28.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 1.3 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 2 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.5 | Tr | 6.5 | g | | コレステロール | 180 | 0 | 180 | mg | | 脂質 | 7.6 | 0.1 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.1 | 3.5 | 22.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.6 | 3.5 | 21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 4.7 | 21.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.8 | 6.7 | 18.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 34 | 4 | 30 | mg | | カリウム | 120 | 310 | -190 | mg | | カルシウム | 93 | 40 | 53 | mg | | マグネシウム | 9 | 13 | -4 | mg | | リン | 140 | 43 | 97 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 18 | | 18 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 36 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 36 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 3 | 117 | μg | | ビタミンD | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 29 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 26 | 58 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 0.35 | 0.48 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 1 | 68 | -67 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 業務用 | 別名： 赤キャベツ、紫キャベツ
廃棄部位： しん
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |