その他 カスタードクリーム と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
その他 カスタードクリームと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 カスタードクリーム | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 61.8 | 33.3 | 28.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 21.8 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 25.1 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.5 | 24 | -17.5 | g | | コレステロール | 180 | 71 | 109 | mg | | 脂質 | 7.6 | 25.3 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.1 | 15.6 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.6 | 14.2 | 10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 18.5 | 8 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.8 | 14.9 | 9.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 34 | 140 | -106 | mg | | カリウム | 120 | 440 | -320 | mg | | カルシウム | 93 | 17 | 76 | mg | | マグネシウム | 9 | 33 | -24 | mg | | リン | 140 | 260 | -120 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 18 | Tr | 18 | μg | | セレン | 10 | 30 | -20 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール | 120 | 3 | 117 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 7 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 7 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 3 | 117 | μg | | ビタミンD | 1.9 | 0.3 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 4.1 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 9.3 | -9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 32 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.09 | -1.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.32 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 13 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.33 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.6 | 0 | μg | | 葉酸 | 26 | 6 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 1.16 | -0.33 | mg | | ビオチン | 11 | 4.6 | 6.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 業務用 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |