その他 カスタードクリーム と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
その他 カスタードクリームと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 カスタードクリーム | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 61.8 | 31.2 | 30.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 19 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 22 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.5 | 35.1 | -28.6 | g | | コレステロール | 180 | 60 | 120 | mg | | 脂質 | 7.6 | 35.9 | -28.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.1 | 9.6 | 16.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.6 | 8.8 | 15.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 12.9 | 13.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.8 | 9.8 | 15 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 34 | 110 | -76 | mg | | カリウム | 120 | 340 | -220 | mg | | カルシウム | 93 | 14 | 79 | mg | | マグネシウム | 9 | 27 | -18 | mg | | リン | 140 | 200 | -60 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 18 | Tr | 18 | μg | | セレン | 10 | 23 | -13 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 4 | 1 | μg | | レチノール | 120 | 11 | 109 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 6 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 6 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 11 | 109 | μg | | ビタミンD | 1.9 | 0.7 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 7.5 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 16 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.75 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 26 | 6 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 0.79 | 0.04 | mg | | ビオチン | 11 | 5 | 6 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 業務用 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |