その他 カスタードクリーム と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
その他 カスタードクリームと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 カスタードクリーム | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 61.8 | 46.6 | 15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 5.5 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 7.6 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.5 | 10 | -3.5 | g | | コレステロール | 180 | 36 | 144 | mg | | 脂質 | 7.6 | 11.1 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.1 | 15.6 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.6 | 14.2 | 10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 36 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | | 0.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.8 | 32.9 | -8.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | ナトリウム | 34 | 380 | -346 | mg | | カリウム | 120 | 180 | -60 | mg | | カルシウム | 93 | 67 | 26 | mg | | マグネシウム | 9 | 53 | -44 | mg | | リン | 140 | 110 | 30 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.87 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.37 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 18 | 50 | -32 | μg | | セレン | 10 | 44 | -34 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール | 120 | 18 | 102 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 5 | 11 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 12 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 19 | 101 | μg | | ビタミンD | 1.9 | 0.1 | 1.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 21 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 30 | -29.4 | μg | | 葉酸 | 26 | 33 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.83 | 0.39 | 0.44 | mg | | ビオチン | 11 | 4.4 | 6.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 業務用 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |