チョコレート類 アーモンドチョコレート と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
チョコレート類 アーモンドチョコレートと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チョコレート類 アーモンドチョコレート | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2 | 54.4 | -52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 14 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 16.5 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.6 | 26.7 | 12.9 | g | | コレステロール | 12 | 69 | -57 | mg | | 脂質 | 40.4 | 27.9 | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40.1 | 0.4 | 39.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.2 | 0.4 | 37.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.8 | 4.1 | 34.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.3 | 0.4 | 42.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | g | | ナトリウム | 41 | 48 | -7 | mg | | カリウム | 550 | 270 | 280 | mg | | カルシウム | 240 | 4 | 236 | mg | | マグネシウム | 150 | 16 | 134 | mg | | リン | 320 | 150 | 170 | mg | | 鉄 | 2.8 | 1 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.06 | 0.71 | mg | | マンガン | 1.14 | Tr | 1.14 | mg | | ヨウ素 | 12 | | 12 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 15 | | 15 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 41 | 8 | 33 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 26 | | 26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 4 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 8 | 35 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.4 | 10.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 0.1 | 4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 4 | 7 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.64 | 0.1 | 0.54 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 5.3 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 8.4 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 35 | 6 | 29 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.66 | 0.52 | mg | | ビオチン | 4.9 | | 4.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 部分割合： チョコレート 27、アーモンド 15
テオブロミン： 0.1 g、カフェイン： 0 g、ポリフェノール： 0.5 g | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 12.7 %、筋間脂肪： 13.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |